Corn Meal Nutritive Value

AN ENRICHED CEREAL FOOD PRODUCT – HIGH ENERGY – EASILY PREPARED —
NATURAL SOURCE OF VITAMINS AND MINERALS – EXTENDER TO OTHER FOODS
— DISTINCTIVE CORN FLAVOR

SERVE AS:

CONTENTS:
100% Cornmeal, degermed Vitamins and minerals

NUTRITIVE VALUE

Nutrient: Cornmeal (100 grams)
Food energy (kilocalories) . . . . . . . . . . . . . 366
Protein-grams . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8.5
Carbohydrate-grams . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77.7
Fat-grams . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.2
Water-grams . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11.6
Total lipid-grams . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1.7
Fiber, total dietary-grams . . . . . . . . . . . . . . . . 7.4

Vitamins:
Vitamin A-I.U . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2205
Vitamin D-I.U . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .n/a
Vitamin E-mg-ATE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.3
Thiamin-mg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0.44
Riboflavin-mg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.26
Niacin-mg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.53
Vitamin B6-mg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.3
Vitamin B12-mcg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.0
Vitamin C-mg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.0
Pantothenic Acid-mg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.3
Folate-mcg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150

Minerals:
Calcium-mg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . 110
Phosphorus-mg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .84
Magnesium-mg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Iron-mg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2.9
Zinc-mg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.7
Sodium-mg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Potassium-mg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .162
Iodine-mcg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . n/a
Ash-grams . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.6
Copper-mg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0.1
Manganese-mg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.1
Selenium-mcg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Protein Evaluation
PER ( Protein Efficiency Ratio)

Essential Amino Acid Evaluation*

*Expressed as milligrams of amino acid
per gram of protein

** From: “Energy and Protein Require-
ments: Report of a Joint FAO/
WHO Ad Hoc Expert Committee.”
Rome, 1973.